Live Life Differently: Back to Nature! (Blog 7)

For English click here.

Live Life Differently! Wij willen verschillende manieren van leven ervaren. Zo hadden we ook bedacht om op een zelfvoorzienende manier te leven van eigen groenten en fruit uit de tuin, oftewel ‘Back to Nature’, ‘Weet wat je eet’ en ‘From farm to table’. Na even zoeken op internet kwamen we terecht bij Wayan en zijn familie (lees: moeder, broers, schoonzussen, zoons, neefjes, nichtjes). De hele familie woont hier bij elkaar en we mochten een paar dagen letterlijk en figuurlijk meekijken in de keuken.

The Organic Farm
Wayan heeft met de Nederlandse Marja van Ravenzwaaij de Organic Farm opgericht. De Organic Farm is een educatie centrum voor alle lokale boeren om meer te leren over de Westerse organische groenten en fruit.  De Organic Farm is een kleine biologische boerderij in het westen en is “als een school” voor lokale boeren om meer te weten te komen over westerse biologische producten. Zij hebben als doel om het inkomen van de boeren in de nabije toekomst te helpen vergroten door het leveren van westerse en lokale biologische producten aan hotels, villa’s en restaurants. Een super mooi initiatief om de lokale boeren te ondersteunen! The Organic Farm

Balinese cultuur en natuur
Wayan heeft als doel om de Balinese cultuur en natuur te behouden. Vooral de kennis over het leven in en van de oceaan en het leven van het land. Het toerisme speelt hierin een belangrijke rol, want Bali leeft van toerisme. Wayan heeft projecten bedacht en blijft projecten bedenken om het behoud van de Balinese cultuur en natuur te combineren met het toerisme. De toeristen kunnen leren wat de oceaan en het land te bieden heeft qua voeding en hoe beiden het beste behouden kunnen worden voor de lange termijn. Het toerisme helpt de Balinezen om een extra manier van inkomen te kunnen genereren, zodat zij deze manier van leven kunnen behouden. Een win-win-win-win situatie voor zowel de Balinezen, de toeristen, de cultuur en natuur! Prachtig! Wil je hier je steentje aan bijdragen? Laat het aan Wayan weten en boek je vakantie/excursie bij Wayan! Bali Outdoor Adventures 

Hoe hebben we dan deze manier van leven gedaan? Hoe hebben we voor ons eigen eten en ingrediënten gezorgd?

  • zee-egels gezocht en de ‘egg clusters’ bewaard voor ontbijt. Zee-egels tasten het koraal aan en zijn niet fijn voor de surfers. We hebben dus goed werk geleverd!
  • ontbijt gemaakt van native planten uit de natuur: lemongrass, pepper, ginger, coconut oil, rice. We liepen gewoon rond in en om de tuin en bij de buren om deze natuurlijke ingrediënten te plukken.
  • echte ‘laklaks’ gegeten: traditionele snacks in Bali. Dit zijn een soort van poffertjes die gemaakt zijn van natuurlijke ingrediënten.
  • een lunch bij de Organic Farm waar we hebben gegeten en gedronken wat we hebben zien groeien. Alles was zelfgemaakt door drie jonge meiden uit het dorp die op de Organic Farm werken en hierdoor hun kennis van voeding en de Engelse taal verder kunnen ontwikkelen. En hun wereldkennis door het contact met allerlei bezoekers van over de hele wereld.
  • diverse fruitsoorten geproefd die we nog nooit hadden gezien. Wat is de natuur mooi!
  • Glenn heeft gevist met de broer van Wayan en kreeften, tonijn, krabben en Redsnappers gevangen. Daarna werd dit tot een heerlijke lunch bereid, samen met de spinazie van de Organic Farm. Misschien denk je nu dat daarmee de oceaan niet geholpen wordt, maar met het initiatief van Wayan om de Balinese manier van leven te combineren met het toerisme, zorgt hij er juist voor dat er niet meer massaal gevist hoeft te worden door lokale vissers om hun inkomen te verdienen. Door zijn initiatief hoeft er alleen gevist te worden om de lokale vissers en de toeristen in levensonderhoud te voorzien, dus het massaal vissen is dan niet meer nodig. 

Naast deze manier van leven hebben we enorm genoten van de Balinese cultuur en tradities. We hebben 1 dag geleefd als een echte Balinees en we hebben het super naar ons zin gehad! Wayan nam ons mee naar:

  • een traditionele markt bezocht met allerlei groenten, fruit en snacks waar we hebben geleerd welke groenten en fruit native en organisch zijn
  • de organic farm waar we een zwarte weduwspin hebben gezien
  • een bezoek gebracht aan een school waar Wayan Engelse les heeft gegeven (ook een initiatief van de Organic Farm).
  • in een heet-water-bad gerelaxt die door de natuur is gemaakt. Een soort van spa ‘made by nature’.
  • naar een echte mannenavond geweest waar we een traditioneel casino spel hebben gedaan en een hanengevecht voor het eerst (en wat ons betreft voor het laatst) hebben gezien
  • de echte Pasar Malam bezocht met allemaal tentjes met eten. In tegenstelling tot het andere eten was dit totaal niet organic en gezond, maar al het eten en snacks wordt met liefde door alle moeders en oma’s bereid (alleen niet door ons opgegeten) 🙂

Wat vonden we van deze manier van leven?

  • Mooi om te zien en te proeven wat de natuur allemaal maakt. Verser dan vers en gezonder kan niet, allemaal biologisch! Zelfs het onkruid! Ginseng groeit hier als onkruid, maar is anderen landen juist duur.
  • Het is een geweldige beleving dat je eerst in de tuin de ingredienten ziet groeien en daarna verwerkt in een heerlijke maaltijd.
  • Het kost wel erg veel tijd om alle producten te planten, te oogsten en vervolgens te verwerken in een maaltijd. Het zoeken en bereiden van zee-egels koste al 2 uur bij elkaar.
  • Om met een familie helemaal te kunnen leven van het land, heb je 2000 m2 aan grond nodig met allerlei soorten groenten en fruit. Daarbij rekening houdend dat veel groenten en fruit seizoensgebonden is, of ook zelfs hier niet goed groeit. De native groenten en fruit groeien hier juist zo goed, dat er geen chemische middelen nodig zijn om ze goed te laten groeien.
  • Nadat we onze eerste appels op Bali in de supermarkt hadden gekocht, wilden we alleen nog maar biologische groenten en fruit. Die appel smaakte echt naar vergif!

Onze conclusie na deze ervaring is: een eigen landje of groentetuintje wordt hem niet voor ons. We willen wel graag dichtbij onze verse groenten en fruit kunnen halen en zo veel mogelijk biologisch! 🙂